Hoofdgerechten 16 results

Witlof met knolselderpuree

Witlof in rauwe ham met knolselderpuree en crumble van hazelnoten en peterselie. Dit recept van Pacale Naessens is snel gemaakt met hulp van de Thermomix. Doordat de aardappelen vervangen worden door knolselder krijg je heel wat minder snelle koolhydraten naar binnen en eet je meer groenten. Je kunt de hazelnoten eventueel vervangen door pijnboompitten.

Scampi’s met curry en courgetti

Scampi's met curry en spaghetti van courgette en wortel. Een makkelijk, maar super lekker gerecht dat je heel snel klaar maakt in de Thermomix. De scampi's en de spaghetti van groenten worden gestoomd in de Varoma, terwijl je in de mengbeker een heerlijke currysaus maakt. Hét ideale Thermomix recept van Sandra Bekkari, met kleine aanpassingen van mijn kant.

Shakshuka met worstjes

Shakshuka oftewel eieren gegaard in tomatensaus is een heerlijk gerechtje en zo klaar gemaakt in de Thermomix. Ik heb de saus wat pittiger gemaakt met Piment d'Espelette, wat koriander en komijn. Je kunt dit natuurlijk ook vervangen door andere kruiden naar smaak.

Hartige taart met pompoen, feta en salie

Pompoenen zijn super gezond, behalve vitamine A zit er vele andere vitaminen in het knal-oranje vruchtvlees. Reden genoeg om het vaak te gebruiken in je gerechten. De bodem van deze taart is gemaakt van speltbloem en de smaak van gekarameliseerde uien in balsamico azijn past prima bij de geroosterde pompoen, feta en salie.

Kip Puttanesca

Kip Puttanesca is een Italiaans gerecht bestaande uit een tomatensaus met veel verse ingrediënten zoals knoflook, uitjes, olijfjes, kappertjes en verse kruiden. De saus kun je van te voren maken in de Thermomix en bewaren in de koelkast of in de diepvries. Handig als je 's avonds weinig tijd hebt om dit recept te maken. In plaats van pasta kan je groenten zoals courgette of pompoen tegelijk met de kip roosteren in de oven. Lekker én gezond!

Boerenkool balletjes

Deze vegetarische boerenkool balletjes zijn heerlijk gekruid en verrassend lekker, dat smaakt naar meer! Bovendien is boerenkool één van de gezondste groene groenten met heel veel voedingsstoffen, vitaminen, vezels, antioxidanten en een krachtige detoxer. Reden genoeg om deze balletjes snel te maken. Een ideale fix in je Thermomix!

Krokante kip

Deze knapperige en glutenvrije kipfilets maak je met amandelen, kokos, zonnebloempitjes, sesamzaad, knoflook, paprikapoeder en espelette. Twintig minuutjes in de oven en je hebt heerlijke, gezonde en koolhydraatarme kipfilets. Veel gezonder dan de gepaneerde kipschnitzels die je in de supermarkt koopt. Als je het zelf maakt weet je zeker wat er in zit. Ik gebruik het liefst biologische kip en eieren.

Curry bowl met bloemkoolrijst

Verrassende combinatie curry met bloemkool. Door gewone witte rijst te vervangen door bloemkoolrijst heb je ook meer groenten én minder koolhydraten te pakken. Je maakt de saus zelf met verse ingrediënten zoals uien, knoflook, gember, tomaatjes, kerriepoeder, kurkuma, cashewnoten en kokosmelk. De granaatappel en munt zorgen voor de verkoelende smaak. Als je helemaal vegetarisch wil gaan kun je de kip vervangen door bijvoorbeeld spinazie, worteltjes of broccoli. Laat je niet afschrikken door ...

Courgetti pasta pesto

Courgetti is pasta van courgette. Dit gerecht is supersnel klaar, in 15 minuten op tafel! Spaghetti van courgette, koolhydraatarm en gezond. Zo eet je makkelijk toch je groenten. Je kunt er eindeloos mee variëren. Deze keer heb ik er ook spaghetti van een gele wortel, wortelletti, doorgedaan. Lekker met zongedroogde tomaatjes, knoflook, basilicum, pijnboompitjes en mozzarella bolletjes. Een quick fix in de Thermomix! In weinig tijd iets lekkers én gezonds op tafel.

Healthy pizza met “bloemkooldeeg”

Gezonde pizza met deeg van bloemkoolroosjes, superlekker én veel gemakkelijker te verteren dan een gewone pizzabodem. Je kunt eindeloos variëren met de topping. Ik heb er eentje gemaakt met gegrilde courgette, tomaatjes, mozarella en basilicum. De andere heb ik gevuld met gegrilde venkel, artisjokharten, mozarella, rucola en parmesaan. De ingrediënten in het recept zijn voor 1 bodem, maar als je een grote bloemkool koopt kun je er twee tegelijk maken en er eentje invriezen voor een andere ...

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang regelmatig heerlijke gezonde recepten!