Witlof met knolselderpuree
Witlof in rauwe ham met knolselderpuree en crumble van hazelnoten en peterselie. Dit recept van Pacale Naessens is snel gemaakt met hulp van de Thermomix. Doordat de aardappelen vervangen worden door knolselder krijg je heel wat minder snelle koolhydraten naar binnen en eet je meer groenten. Je kunt de hazelnoten eventueel vervangen door pijnboompitten.
Groene gazpacho
Deze groene gazpacho is een welkome variant op de gewone rode gazpacho (zie recept handboek). Gemaakt van o.a. komkommer en doperwtjes met verfrissende citroen en pittige bieslook geeft dit een heerlijk koud soepje én nog gezond ook. Zo gemaakt in de Thermomix!
Gevulde champignons
Gevulde champignons met geitenkaas, verse basilicum en semi-zongedroogde tomaatjes. Heerlijk als bijgerechtje en zowel warm als koud erg smakelijk. Je kunt de vulling op voorhand maken voor nog minder stress in de keuken. Het recept van Sandra Bekkari heb ik een beetje aangepast en nu gemaakt voor de Thermomix.
Gezond yoghurtijs
Zelf gezond yoghurtijs maken in de Thermomix van slechts 2 ingrediënten en in 1 minuutje tijd? Het is heel eenvoudig, super snel en ontzettend lekker. Vries vers fruit (diepvriesfruit kan ook) in en mix met griekse yoghurt. Dit is het basisrecept maar je kunt natuurlijk variëren, bijvoorbeeld kokos of chocolade stukjes toevoegen. Mijn favoriet is mango met banaan!
Focaccia
Focaccia is een Italiaans plat brood dat je met heel veel kunt combineren zoals tapas, frisse salade, soep, bbq enz... Je kunt het helemaal kruiden naar je eigen zin, met of zonder knoflook, zongedroogde tomaatjes, olijfjes, oregano, rozemarijn, thijm. Ook in het bloem kan je variëren met witte brood bloem, speltbloem of een combinatie met beetje frans krokant voor een hardere korst. Ik maak hem iedere keer anders naar mijn voorkeur op dat moment. Het deeg is supersnel gemaakt in de Thermomix, ...
Scampi’s met curry en courgetti
Scampi's met curry en spaghetti van courgette en wortel. Een makkelijk, maar super lekker gerecht dat je heel snel klaar maakt in de Thermomix. De scampi's en de spaghetti van groenten worden gestoomd in de Varoma, terwijl je in de mengbeker een heerlijke currysaus maakt. Hét ideale Thermomix recept van Sandra Bekkari, met kleine aanpassingen van mijn kant.
Vegan limoentaart
Deze vegan limoentaart is gemaakt van plantaardige ingrediënten en bak je niet in de oven, maar gaat in de vriezer of koelkast. In plaats van eieren, roomkaas, kwark en roomboter maak je deze taart met cashewnoten en kokosmelk. De textuur is heerlijk zacht en romig en de smaak is zeer intens. De spinazie geeft de mooie groene kleur, de limoen de lekkere frisse smaak. Bovendien supersnel gemaakt in de Thermomix in een paar minuten tijd! Ik vind het heel leuk om met verschillende dingen te ...
Chocolade spelt koekjes
Maak je eigen feestelijke chocolade spelt koekjes voor Pasen. Ik heb ze versierd met een mengeling van witte chocolade en kurkuma. Een gezondere optie in plaats van de klant en klaar decoratie stiften of kleurmengsels die je in de winkel kan kopen. Deze zitten vaak vol met schadelijke stoffen, zoals E-435 (emulgator) en kleurstoffen. Hoe minder E-nummers hoe beter!
Geïnspireerd door het recept van Louise Keats.
Wil je een Thermomix TM5 kopen of vrijblijvend een demo bijwonen? Klik ...
Witlofsoep met peer
De bittere smaak van witlof combineert goed met de zoete smaak van peer. Nog wat prei, flink wat kurkuma en afwerken met wat Boursin dan heb je een heerlijk gezond witlofsoep.
Matcha muesli repen
Deze matcha muesli repen zijn gemaakt van amandelen, havermout, chia zaadjes, spelt, dadels, kokosrasp, raw chocolat nibs en voorzien van een laagje heerlijke matcha chocola. Matcha is een groene thee in poedervorm en dit geeft een klein beetje een bittere smaak, die heerlijke combineert met de rest. Geïnspireerd door Alyce Alexandra heb ik de muesli repen iets minder zoet gemaakt. Ik heb een silicone bakvorm gebruikt waar je 12 repen uithaalt. Lekker tussendoortje zo gemaakt in de Thermomix!
