Witlofsoep met peer

De bittere smaak van witlof combineert goed met de zoete smaak van peer. Nog wat prei, flink wat kurkuma en afwerken met wat Boursin dan heb je een heerlijk gezond witlofsoep.

Witlofsoep met peer

Aantal personen: 6

:

Ingrediënten

50 gr ui, gepeld en in 4 stukken gesneden
1 teentje knoflook
2 preistengels enkel het witte gedeelte in stukken van 4 cm. gesneden
20 gr olijfolie
500 gr witlof in stukken gesneden, het harde onderste gedeelte verwijderen
1 peer, geschild en in stukjes gesneden
700 gr groentenbouillon
1 tl kurkuma
flink wat peper
50 gr Boursin
zeezout
bieslook

Bereidingswijze

Doe de ui, knoflook en prei in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5
Voeg de olijfolie toe en sauteer 3 min/120ºC/snelheid 1
Voeg de witlof, peer en groentenbouillon toe en kook 20 min/100ºC/snelheid 1
Voeg de kurkuma, peper en boursin toe en mix 1 min/snelheid 4 oplopend naar 10
Werk af met peper en zout naar smaak en versnipper er wat bieslook overheen

Maak kennis met de Thermomix! Het meest geavanceerde keukenapparaat op de markt! Thermomix verenigt 20 functies in één toestel om thuis snel, lekker en gezond te koken. Dit past helemaal in de filosofie van Foodsoul. Gezond koken met pure, natuurlijke producten. Weg met de zakjes en pakjes, weet voortaan wat er in uw eten zit. Koop uw Thermomix bij Foodsoul, maar boek eerst een demo om zelf te ervaren hoe de Thermomix een nieuwe dimensie toevoegt aan uw keuken. Tijdens de demo koken we op de Foodsoul manier, lekker én gezond!