Ontbijt 13 results

Glutenvrije granola

Glutenvrije granola van havervlokken, zaden, pitten, amandelen, kaneel en gezoet met honing. Zonder toegevoegde geraffineerde suikers. Veel gezonder dan de granola uit de supermarkt omdat je weet wat er in zit. Met de Thermomix heb je het zelf zo gemaakt. Haver bevat van zichzelf geen gluten, maar wordt meestal verwerkt, bereid en verpakt in dezelfde omgeving als glutenbevattende producten. Mensen die geen gluten kunnen verdragen kunnen glutenvrije havervlokken kopen.

Shakshuka met worstjes

Shakshuka oftewel eieren gegaard in tomatensaus is een heerlijk gerechtje en zo klaar gemaakt in de Thermomix. Ik heb de saus wat pittiger gemaakt met Piment d'Espelette, wat koriander en komijn. Je kunt dit natuurlijk ook vervangen door andere kruiden naar smaak.

Matcha muesli repen

Deze matcha muesli repen zijn gemaakt van amandelen, havermout, chia zaadjes, spelt, dadels, kokosrasp, raw chocolat nibs en voorzien van een laagje heerlijke matcha chocola. Matcha is een groene thee in poedervorm en dit geeft een klein beetje een bittere smaak, die heerlijke combineert met de rest. Geïnspireerd door Alyce Alexandra heb ik de muesli repen iets minder zoet gemaakt. Ik heb een silicone bakvorm gebruikt waar je 12 repen uithaalt. Lekker tussendoortje zo gemaakt in de Thermomix!

Paleo brood

Voor de broodnodige verandering deze keer een Paleo brood. Een heerlijk gluten- en graanvrij recept op basis van zoete aardappel, courgette, amandelmeel en lijnzaad. Mijn focus ligt niet op Paleo, maar dit brood is erg smakelijk als ontbijt, lunch, bij de soep of als tussendoortje. Het vult veel meer dan gewoon brood en je hebt langer een verzadigd gevoel. Weer eens iets anders!

Bananenbrood

Overal kom je recepten tegen voor bananenbrood, dus moest ik het ook eens uitproberen. En het viel niet tegen! Het is voedzaam en vullend en lekker als ontbijt of tussendoortje. Zonder suiker en tarwe, maar met bananen, dadels, spelt, zaadjes en pitjes. In de Thermomix gemaakt in 5 minuten, dus oude bananen niet weggooien, maar snel een broodje bakken.

Matcha avocado mousse

Deze Matcha mousse op basis van avocado en banaan is super gezond. Matcha is een bijzondere thee, in poedervorm en wordt beschouwd als de gezondste onder de groene theesoorten. Het is een supersterke antioxidant. Verder zit er chlorofyl in. Deze stof helpt bij de ontgifting van ons lichaam. Chlorofyl zorgt ervoor dat het bloed meer zuurstof kan opnemen. Daarnaast is het een stof die het immuunsysteem helpt opbouwen en stimuleert de spijsvertering. Het bevat meer cafeïne dan gewone groene ...

Havermoutcrumble met appel en blauwe bessen

Havermoutcrumble met appel en blauwe bes. Nu we weer richting herfst gaan en de appels weer volop geoogst worden, is dit een heerlijk verwarmend ontbijtje voor je spijsvertering. De geur van kaneel doet denken aan appeltaart en gezelligheid. Een ontbijtje waar je blij van wordt. Ik kwam dit recept tegen op de blog van  Sandra Bekkari en ben het direct gaan proberen. Een echte aanrader! Ik heb de roggemeel vervangen door amandelmeel en het speltmeel door kokosmeel. Iets meer vezels en minder ...

Chocolademousse van avocado en banaan

Deze chocolademousse moet je proberen! Heerlijk van smaak en veel minder zwaar dan de klassieke chocolademousse. Door de avocado en banaan krijg je een smeuïg geheel. Zonder zuivel en ei en gezoet met koudgeslingerde honing waardoor alle voedingsstoffen en antioxidanten er nog in zitten. Het is de foto van het recept van Hemsley en Hemsley die me over de streep trok om deze mousse te maken. Als echte chocoholic had ik mijn twijfels, maar inmiddels heb ik het al veel gemaakt en met veel succes. ...

Bircher muesli

Een zomerse gezonde ontbijtvariant bestaande uit havermout, appel, amandelen, rijstmelk en yoghurt. Gezoet met honing (koudgeslingerd). In slechts 5 minuten gemaakt, maar deze muesli moet een nachtje in de koelkast staan om de havermout te weken, zodat de structuur wat steviger wordt. Maak het de avond van tevoren en je hebt voor een paar dagen heerlijke bircher muesli waarmee je dagelijks kunt variëren met extra fruit, zaden of nootjes.

Glutenvrij brood van zoete aardappel

Dit glutenvrije broodje is gemaakt van zoete aardappel met zaden en rozijnen. Het ziet er niet alleen mooi uit, maar zit ook vol goede voedingsstoffen. Ik kwam het tegen in het kookboek van Hemsley en Hemsley en vond de foto er zo lekker uitzien dat ik het moest uitproberen. Met enige twijfel moet ik er wel bij zeggen, maar het resultaat is super. Dit ga ik nog vaker maken. Laat je niet tegen houden door de ingrediënten, gewoon doen. Dit compacte brood vult snel, dus een paar sneetjes als ...

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang regelmatig heerlijke gezonde recepten!