foodsoul 38 results

Curry bowl met bloemkoolrijst

Deze curry bowl met bloemkoolrijst is een verrassende combinatie van smaken. Door gewone witte rijst te vervangen door bloemkoolrijst heb je ook meer groenten én minder koolhydraten te pakken. Je maakt de saus zelf met verse ingrediënten zoals uien, knoflook, gember, tomaatjes, kerriepoeder, kurkuma, cashewnoten en kokosmelk. De granaatappel en munt zorgen voor de verkoelende smaak. Als je helemaal vegetarisch wil gaan kun je de kip vervangen door bijvoorbeeld spinazie, worteltjes of brocco...

Rode bietensoep

Rode bietensoep is een bord vol vitaminen en antioxydanten! Bovendien zuiveren rode bieten het bloed en de lever. Gecombineerd met gember wordt het een verwarmend soepje in de herfst en de winter. De feta geeft een extra touch aan de soep en dille geeft een fris tintje aan de toch wel aardse smaak van de rode bieten. Genoeg redenen om dit soepje snel te maken. Wederom een Quick fix in the Thermomix!

Pompoen chocolate cookies

De cookies van Ohmypie zagen er zó lekker uit, dat moest ik proberen. De basis is pompoen, met speculaaskruiden, kokos, amandelmeel en gezoet met dadels. De stukjes chocola maken het helemaal af. Een heerlijk guilt-free herfstcookie, ruikend naar speculaas/kaneel, wat wil een mens nog meer? Voedzaam en glutenvrij.

Courgetti pasta pesto

Courgetti is pasta van courgette. Dit gerecht is supersnel klaar, in 15 minuten op tafel! Spaghetti van courgette, koolhydraatarm en gezond. Zo eet je makkelijk toch je groenten. Je kunt er eindeloos mee variëren. Deze keer heb ik er ook spaghetti van een gele wortel, wortelletti, doorgedaan. Lekker met zongedroogde tomaatjes, knoflook, basilicum, pijnboompitjes en mozzarella bolletjes. Een quick fix in de Thermomix! In weinig tijd iets lekkers én gezonds op tafel.

Brownie van zoete-aardappel

Deze glutenvrije brownie op basis van zoete-aardappel is net zo smeuïg als een gewone brownie, maar met minder vet en suiker. Guilt-free snoepen! Bovendien smaakt hij ook heerlijk naar chocola ♥♥♥. Ik heb het recept gevonden in Powerfood van Rens Kroes en heb ietsje minder dadels gebruikt want ik vond het zoet genoeg. Ook wat stemgember toegevoegd omdat ik dat erg lekker vind, maar je kunt het ook weglaten als je wilt. Zeker eens uitproberen, bij mij thuis valt hij goed in de smaak.

Matcha avocado mousse

Deze Matcha mousse op basis van avocado en banaan is super gezond. Matcha is een bijzondere thee, in poedervorm en wordt beschouwd als de gezondste onder de groene theesoorten. Het is een supersterke antioxidant. Verder zit er chlorofyl in. Deze stof helpt bij de ontgifting van ons lichaam. Chlorofyl zorgt ervoor dat het bloed meer zuurstof kan opnemen. Daarnaast is het een stof die het immuunsysteem helpt opbouwen en stimuleert de spijsvertering. Het bevat meer cafeïne dan gewone groene ...

Courgette soep met rucola en munt

Courgettes zijn ideaal om soep van te maken. Door er rucola aan toe te voegen krijg je een lekker pittig smaakje aan de soep en wat versnipperde munt zorgt voor de verfrissende toets. Rucola behoort tot de familie van de kruisbloemigen, welke stoffen bevatten die de hormoonbalans positief beïnvloeden. Lekker én gezond. De soep smaakt zowel warm als koud heerlijk.

Havermoutcrumble met appel en blauwe bessen

Havermoutcrumble met appel en blauwe bes. Nu we weer richting herfst gaan en de appels weer volop geoogst worden, is dit een heerlijk verwarmend ontbijtje voor je spijsvertering. De geur van kaneel doet denken aan appeltaart en gezelligheid. Een ontbijtje waar je blij van wordt. Ik kwam dit recept tegen op de blog van  Sandra Bekkari en ben het direct gaan proberen. Een echte aanrader! Ik heb de roggemeel vervangen door amandelmeel en het speltmeel door kokosmeel. Iets meer vezels en minder ...

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang regelmatig heerlijke gezonde recepten!